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L’azienda Gaggioli è una cantina vitivinicola storica, ubicata sui Colli di Zola Predosa in provincia di Bologna. Da oltre 50 anni produce vini DOC e DOCG di qualità. Dalla raccolta e vinificazione dell’uva, all’imbottigliamento ed etichettatura, con attenzione e scrupolosità, l’Azienda Gaggioli segue l’intero ciclo del processo vitivinicolo, con l’obiettivo di proporre un “vino amico” che non tradisce mai, un vino buono da bere tutti i giorni, un vino della domenica.
Se il nostro cavallo di battaglia è senza dubbio il Pignoletto, la nostra produzione vini riserva diverse sorprese!
Con il mosto cotto di Pignoletto realizziamo la Saba: un ingrediente tradizionale della cucina bolognese. Ottima per condire i tortellini di zucca, accompagnare il parmigiano, la ricotta e, scoprirete, anche il gelato alla crema.
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