Rusticante

Da Rusticante puoi trovare carne stagionata e fresca e salumi umbri, prodotti nel completo rispetto dell’ambiente e degli animali: è questa la nostra visione d’azienda!

I nostri animali vengono allevati in spazi adeguati e sono liberi di pascolare sulla nostra terra; mangiano l’erba o mangimi prodotti in modo autonomo dalla nostra azienda, coltivando direttamente i foraggi (grano,  viene, zucche, etc). Si riproducono naturalmente e vengono a maturazione di peso nel doppio del tempo, rispetto agli allevamenti intensivi, dove la crescita del peso è innaturale.

Attraverso le tecniche moderne di veterinaria, combinate con il maggior rispetto rispetto delle norme igienico sanitarie all’interno del allevamento, riusciamo a prenderci cura anche della salute dei nostri animali per garantirgli il giusto benessere.

Le carni e i salumi della nostra azienda sono biologici e vengono prodotti seguendo scrupolosamente tutte le fasi: dall’allevamento del bestiame alla macellazione, che viene affidata ad un mattatoio di fiducia con il quale collaboriamo da anni, dalle lavorazioni alla spedizione.

Il controllo dell’intera filiera ci consente di mettere a disposizione della nostra clientela prodotti di eccellenza, che vengono realizzati nel rispetto dell’ambiente, degli animali e della salute del consumatore.

Fra i stagionati di suino potete acquistare:

• Capocollo: è ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e una parte della spalla;
• Lonza di maiale stagionata: si ottiene dal lombo di maiale che viene privato della maggior parte del grasso;
• Pancetta arrotolata e Pancetta stagionata tesa;
• Polpone: è ottenuto dalla parte più pregiata e tenera dalla coscia, ovvero il gluteo dopo aver eliminato la cotenna, il grasso e le ossa.
• Trancio di Prosciutto umbro;
• Salsicce secche tipiche umbre;
• Salame classico tradizionale umbro, dalla consistenza compatta e grana piuttosto grossa.
• Spalla stagionata di suino: prodotta con la parte anteriore del maiale.

Fra gli stagionati di carne bovina trovate la bresaola, che è una delle nostre eccellenze prodotta dalle carni pregiate della razza Limousine.

Inoltre, se stai cercando un’azienda dove comprare carne senza antibiotici, da Rusticante puoi trovare tutto quello che ti serve, ti aspettiamo direttamente in azienda per farti visitare il nostro allevamento.

SPEDIZIONE E CONSEGNA

Tutti i nostri prodotti possono essere spediti direttamente al vostro domicilio o ritirati in azienda.

Siamo molto lieti di accogliervi nel nostro B&B, farvi vedere la nostra azienda, farvi gustare di persona i nostri salumi, e cosi l’acquisto di un prodotto diventa anche un’occasione per trascorrere del tempo nella nostra bellissima terra, vi aspettiamo!